Tekwan ala rosmaa

Lezatnya Tekwan

Tekwan disajikan dalam kuah yang masih panas dan mengepul. Dari aromanya saja sudah tercium kelezatannya. Hidangan yang sepintas terlihat seperti bihun bakso in, memiliki rasa dan aroma kuah yang gurih, sedikit manis dan tercium agak pedas karena bumbu lada. Pertama-tama saya mencoba potongan tekwannya. Saya merasa tidak merasa seperti sedang menikmati ikan yang dicampur dengan sagu. Lezat. Top banget deh. Apalagi setelah saya tambahkan sambal ke dalam kuahnya. Rasanya saya semakin sulit melukiskan rasanya dengan kata-kata. Selain tekwan, di dalamnya terdapat irisan lobak, jamur kuping, soun, seledri dan bawang goreng.

Tekwan Kapal Selam

Tekwan Kapal Selam

Setelah puas melahap habis tekwan beserta kuahnya, saya melanjutkan ke makanan lainnya. Perlahan saya menyiram Pempek Kapal Selam dan Pempek Kulit tersebut dengan kuah khas pempek. Lalu mulai mencicipinya satu persatu. Dari gigitan pertama saya sudah kagum. Soalnya  baru kali ini, saya makan Pempek Kapal Selam  yang begitu gurih dan renyah.  Kalau awalnya saya merasa aneh karena pempek ini disajikan terpisah dengan kuah asamnya, akhirnya saya  mengerti alasannya. Rupanya ini untuk menjaga kegaringan dari pempek tersebut, sehingga pada saat dimakan masih terasa renyahnya.